Culture : Culture Biologique

Production Moyenne : 50 hl / ha

Vinification : Saignée juste après encuvage, vinification basse température pour favoriser le développement aromatique. Elevage en cuve durant 5 mois.

Dégustation : La robe rose orangée s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs de pêches, d’agrumes et de petits fruits rouges.

En bouche l’attaque souple et équilibrée  se développe avec une belle fraîcheur, un rien perlante, laissant en finale la sensation d’avoir croqué des fruits acidulés.

Maturité : 1 à 2 ans

Température de service : 10 ° C 

Accompagnements : Charcuteries, grillades, plats exotiques