Appellation : BOURGUEIL
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Cabernet Franc 100 %
Age moyen du vignoble : 60 ans
Culture : Culture Raisonnée
Production Moyenne : 45 hl / ha
Vinification : Vendange manuelle, vinification traditionnelle, macération trois semaines, température 27°C, élevage 100 % barrique
Dégustation : La robe, couleur rouge aux reflets orangés s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs de fruits noirs à des notes de cuirs et de sous-bois.
La bouche longue et charnue, se développe avec une belle ampleur.
Les tanins soyeux apportent une structure ample à l’ensemble et persistent dans une finale, veloutée et étoffée.
Maturité : de 5 à 20 ans
Température de service : 17 ° C
Accompagnements : les viandes rouges, les plats épicés et les fromages