BOURGUEIL "Roc Collection vintage" 2000


Appellation : BOURGUEIL

 

Terroir : Argilo-calcaire

 

Cépage : Cabernet Franc 100 %  

Age moyen du vignoble : 60 ans

 

Culture : Culture Raisonnée

 

Production Moyenne : 45 hl / ha

 

Vinification : Vendange manuelle, vinification traditionnelle, macération trois semaines, température 27°C, élevage 100 % barrique  

 

Dégustation : La robe, couleur rouge  aux reflets orangés s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs de fruits noirs à des notes de cuirs et de sous-bois.

La bouche longue et charnue, se développe avec une belle ampleur.

Les tanins soyeux apportent une structure ample à l’ensemble et persistent dans une finale, veloutée et étoffée.

 

Maturité : de 5 à 20 ans

 

Température de service : 17 ° C

 

Accompagnements : les viandes rouges, les plats épicés et les fromages