Appellation : CHINON
Terroir : Sable bord de Loire
Cépage : Cabernet Franc 100 %
Age moyen du vignoble : 20 ans
Production Moyenne : 50 hl / ha
Culture : Culture Biologique
Vinification : Vinification traditionnelle, macération deux semaines, température 24°C.
Elevage en cuve durant 7 mois.
Dégustation : La robe brillante, couleur rouge grenat s’ouvre sur un nez expressif de fruits rouges et noirs confits, agrémentés de réglisse.
La bouche se développe avec harmonie entre les fruits noirs et les tanins ronds résultant d’une matière issue d’une vendange parfaitement mûre.
Maturité : 2 à 5 ans
Température de service : 17 ° C
Accompagnements : Les viandes blanches, les rôtis, les charcuteries et les grillades