CHINON ROUGE "Ampoule" 2017


Appellation : CHINON

 

Terroir : Sable bord de Loire

 

Cépage : Cabernet Franc 100 %

                 Age moyen du vignoble : 20 ans

  

Production Moyenne : 50 hl / ha

 

Culture : Culture Biologique

 

Vinification :  Vinification traditionnelle, macération deux semaines, température 24°C.

Elevage en cuve durant 7 mois.

 

Dégustation : La robe brillante, couleur rouge grenat s’ouvre sur un nez expressif de fruits rouges et noirs confits, agrémentés de réglisse.

La bouche se développe avec harmonie entre les fruits noirs et les tanins ronds résultant d’une matière issue d’une vendange parfaitement mûre.

 

Maturité : 2 à 5 ans

 

Température de service : 17 ° C 

 

Accompagnements : Les viandes blanches, les rôtis, les charcuteries et les grillades