CHINON BLANC "Ampoule" 2017


Appellation : CHINON BLANC

 

Terroir : Sable bord de Loire

 

Cépage : Chenin 100 %

                   Age moyen du vignoble : 4 ans

  

Production Moyenne : 40 hl / ha

 

Culture : Culture Biologique

 

Vinification : Vendange manuelle, vinification et élevage en barrique bourguignonne, durant 7 mois.

 

Dégustation : La robe jaune pâle s’ouvre sur un nez mêlant des odeurs de miel, de poire et de pamplemousse à des notes boisées résultant de la vinification et de l’élevage en barrique.

La bouche révèle une gamme aromatique complexe, allant des fruits blanc aux fruits mûrs.

 

Maturité : 2 à 5 ans

 

Température de service : 14 ° C 

 

Accompagnements : Les entrés, les poissons en sauce