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Chinon blanc "Le Pommier Rond"
Appellation : AOC Chinon
Terroir : Sable
Cépage : Chenin 100 %
Age du vignoble : 4 ans
Culture : Raisonnée (Travail du sol, éclaircissage, effeuillage, tri …)
Production Moyenne : 40 hl / ha
Vinification : Vendange manuelle, vinification et élevage en barrique bourguignonne, durant 7 mois.
Dégustation : La robe jaune pale s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs de miel, de poire et de pamplemousse à des notes boisées résultant de la vinification et de l’élevage en barrique.
La bouche révèle une gamme aromatique complexe, allant des fruits blanc aux fruits murs
Maturité : 2 à 5 ans
Température de service : 14 ° C
Accompagnements : Les entrés, les poissons en sauce
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